Диета 6 стол - Таблица Что можно и что нельзя

Диета "6 стол" - Таблица "Что можно и что нельзя делать
Диета "6 стол" используется при лечении урологических заболеваний. Показания к применению диеты следующие.
Подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из мочевой кислоты (уролитиаз), мочевые кислородные факторы, оксалурия, цистинурия.
Суть диеты заключается в ограничении соли, белков и жиров и исключении продуктов, содержащих экстрактивные азотистые вещества, пурины и щавелевую кислоту. Диета состоит в основном из овощей, фруктов и молочных продуктов.
Общие характеристики.
Цель диеты "6 стол" - нормализовать пуриновый обмен, уменьшить образование мочевой кислоты и ее солей в организме и сдвинуть реакцию мочи в щелочную сторону.
Общие характеристики: исключение многих пуринов и продуктов, содержащих щавелевую кислоту. Умеренное ограничение хлорида натрия, увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости в организме (при отсутствии сердечно-сосудистых противопоказаний). Незначительное уменьшение в рационе белков и жиров, а при сопутствующем ожирении - углеводов. За исключением обязательного отваривания мяса, птицы и рыбы, обработка продуктов питания проходит в обычном режиме. Температура продуктов питания в норме.
Химический состав и содержание калорий :
Белки - 70-80 г (50% животные), жиры - 80-90 г (30% растительные), углеводы - 400 г (80 г сахара), калорийность - 2700-2800 ккал, хлорид натрия - 10 г, свободная жидкость - 1. 5-2 л и более.
Диета: принимать 4-6 раз в день натощак и на пустой желудок.
Если подагра сочетается с ожирением, назначается диета "8 стол" с использованием постных дней.
Что возможно и что невозможно.
Продукты и блюда, рекомендуемые и исключаемые из диеты "6 стол":.
Таблица "До и после" Продукты и блюда До и после Хлеб и мучные изделия Пшеничный и ржаной хлеб из муки первого и второго сортов. Различные хлебобулочные изделия, содержащие отруби. Ограничьте изделия из сладкого теста. Вегетарианские супы: борщ, щи с овощами, картофелем, крупами, холодец (окрошка, свекольник) и молочные продукты. Мясные, рыбные, грибные супы из свинороя, шпината, бобовых. Мясо, птица, рыба Виды и сорта с низким содержанием жира. До 3 раз в неделю, 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используется в различных блюдах, например, в тушеном, запеченном, жареном виде и в виде котлет. Мясо и рыбу можно сочетать примерно в равных количествах. Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленая рыба, мясные и рыбные консервы, икра. Молочные продукты Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр. Соленый сыр. Яйца Одно яйцо в день в любом блюде. - Зерновые В умеренных количествах, во всех блюдах. Бобовые овощи В больших количествах, в сыром виде, при любом способе приготовления. Блюда из картофеля. Грибы, свежие стручковые, шпинат, свидина, ревень, цветная капуста, башмачки. Лимиты - соленые и маринованные. Закуски Свежие маринованные овощи, фрукты, винегрет, овощная икра, салат из кабачков, баклажанов. Соленые закуски, копчености, консервы и рыбная икра. Фрукты, сладкие блюда и сладости Увеличенное количество фруктов и ягод. Свежий, для переработки во всевозможные блюда. Сухофрукты. Сливочные и молочные желе. Мармелад, зефир, нешоколадные конфеты, джемы, мед, меренги. Шоколад, инжир, малина, клюква. Соусы и приправы Овощной суп, помидоры, сметана, молоко. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, петрушка. Мясной, рыбный и грибной суп, соус из перца, горчицы и хрена. Напитки: чай с лимоном, молоко, кофе с легким молоком. Фруктовые, ягодные и овощные соки, фруктовые напитки, вода с соком, квас. Дикая роза, пшеничные отруби, настои сухофруктов. Какао, темный чай, кофе. Жир Сливочное масло, топленое масло, растительное масло. Говядина, баранина, пищевые жиры. Ограничьте свиное сало.
Меню на неделю: что можно есть.
6 Варианты меню на неделю для каждого приема пищи диеты "Стол" :
1-й вариант завтрака:.
Салат из свежей моркови, капусты и огурцов; ломтики хлеба с отрубями и суп из шиповника. Чизкейк, фруктовое желе, кефир; творожная запеканка, морковно-яблочный сок. Творожно-морковная запеканка, овсяная каша с яблоком, компот. Сладкий рис с яблоком и соком. Вегетарианская окрошка, сок или компот. Гречневая каша, тост с джемом или маслом, молоко.
Второй вариант завтрака :
Суп нанакамадо, вареные яйца, морковь, салат из тыквы. Каша с молоком; йогурт с кашей; молочный суп; фрукты; фрукты с нежирными сливками; чай с мармеладом или зефиром.
Варианты обеда :
Молочный суп; котлета из кабачка с картофелем; компот. Суп из кабачков, отварной рыбы и картофельного пюре. Овощной суп, капустный салат, томатный сок. Гречневая лапша, говяжья котлета, тушеная капуста, сок. Вегетарианский борщ, морковная котлета, молоко. Овощное рагу, кефир; ячмень, оладьи, компот, картофельный суп.
Варианты после обеда :
Творог с фруктами; молочный коктейль с фруктами; фруктовое желе, фрукты; фрукты или плоды; кефир, фрукты; морковно-яблочный сок; ягоды, фрукты, сок.
Варианты ужина :
Овощные голубцы, молоко; Салат (яйца, морковь, сухарики, сметана), кукурузная каша, кисломолочная выпечка. Овсяная каша, овощи на гриле, чай. Макароны, свекольный салат, растительное масло, желе. Рис с перцем, фруктовые оладьи, компот. Салат из свежих овощей, куриное филе, фруктовый напиток. Оладьи из творога, банана, отвар из отрубей.
Ежедневно можно готовить разнообразные блюда из вышеперечисленных вариантов приготовления.
Лечение урологических заболеваний в санаториях Лечебная диета согласно списку М.И. Певзнера урологических санаториев.